조셉 리저우드 프로필, 흑백요리사 미슐랭 1스타 오너 셰프 출연진 “결혼 부인 한국인 자녀 학력 강남 에빗 레스토랑 위치 주소 전화번호 메뉴 가격 인스타”
흑백요리사: 요리 계급 전쟁
장르 리얼 버라이어티, 서바이벌, 요리
공개일 공개 중 2024년 9월 17일 ~ 2024년 10월 8일
매주 화요일 오후 4시
공개 회차 12부작
러닝 타임 약 800분(집계 중)
제작사 스튜디오 슬램
흑백요리사 출연진
제작진 기획 윤현준
연출 김학민, 김은지
작가 모은설
미술 이영주
출연 심사위원 백종원 안성재 셰프
참가자 아래 참가자 문단 참조
백종원
(주)더본코리아 대표이사
(주)티엠씨엔터 대표
!**안성재 셰프 프로필
국내 유일 미슐랭 3스타 파인 다이닝 '모수 서울' 오너셰프 유명 요리사 타이틀을 지켜야 하는 백수저 셰프 20인 대한민국 대표 스타 셰프 최현석 한국 최초 여성 중식 스타 셰프 !정지선 중식 그랜드 마스터 여경래 15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤
=2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프 황진선
=국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프 방기수
!세계 3대 요리 대회 2관왕 조은주
=세계가 인정한 이북 요리 전문가 최지형
300억 반찬 CEO
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급식대가
이모카세
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1화 2024년 9월 17일
재야의 요리사 80인이 주방에 들어선다. 여기서 살아남는 자만이 백수저 요리사들과 대결할 기회를 얻는다. 오직 맛으로 경쟁하는 100분의 승부. 심사 위원들을 사로잡을 최강 요리를 완성하라! 63분
2화 소박한 식판에 한 상을 차린 급식 요리사부터 스테이크 하나로 승부를 거는 요리사까지. 100분 안에 자신만의 시그니처 요리를 완성하라! 눈앞에서 탈락이 이어지는 잔혹한 흑수저 결정전이 펼쳐진다. 73분
3화 치열한 결정전을 뚫고 살아남은 흑수저들이 스타 셰프 백수저들과 맞붙는다. 똑같은 주재료를 사용해 상대를 제압할 요리사는 누구인가. 냉장고의 문이 열리면 재료가 공개된다! 76분
4화 대결을 거듭하며 더욱 치열해지는 흑수저와 백수저의 전쟁. 한식의 젊은 피가 한식 대가에게 도전하는 한편, 파인 다이닝의 진검승부가 펼쳐진다. 무명의 혈기와 베테랑의 경험, 승자는 누구일까. 64분
5화 2024년 9월 24일
무명의 흑수저들이 미슐랭 스타 백수저들과 연달아 맞붙으면서 주방의 열기가 한층 달아오른다. 블라인드로 진행되는 심사. 계급과 상관없이 누구든 승리할 수 있다. 63분
6화 이제는 흑백 팀전이다! 한배를 타고 대결에 돌입하는 생존자들. 자존심과 개성 강한 요리사들이 부딪치면서 팀 내부의 긴장이 고조된다. 흑수저들과 백수저들은 승리를 위해 단합할 수 있을까? 60분
7화 한쪽 팀이 재료를 싹쓸이하면서 다른 팀은 요리 준비에 진땀을 흘린다. 신경전이 펼쳐지며 긴장을 더해가는 요리 대결. 하지만 끝날 때까지 끝난 게 아니다. 깜짝 놀랄 반전이 요리사들을 기다린다.
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 조셉 리저우드 프로필
출생 미공개
국적 호주 국기 호주
직업 요리사
가족 배우자[1]
[1] 한국인이다.
https://www.instagram.com/josephlidgerwood/
소속 에빗 (오너셰프 / 2018~현재)
호주 출신 요리사. 한국에서 활동하며, 한식 다이닝 '에빗'의 오너셰프이다.
호주 태즈매니아 출신의 조셉 리저우드 셰프는 2011년에 요리사 자격증을 취득한 후 미국의 프렌치 런드리와 덴마크의 Noma, 영국의 레드버리라는 각각의 미슐랭 3스타, 2스타 레스토랑에서 근무하였다.
2016년부터는 아시아 전역을 순례하며 팝업 레스토랑 행사를 이어가던 중 처음으로 서울에 방문했다. 그리고 한국이 마음에 들어 2018년 말, 한적한 역삼동의 주택가 사이에 에빗을 오픈했다. 그는 한국의 식재료와 토속 재료들을 현대적으로 재해석한 다이닝을 만들었다.
그리고 2019년에 첫 미쉐린 스타를 받은 후, 2020, 2021년 미쉐린 서울 올해의 영 셰프상을 받았고, 이후 4년간 계속해서 받아오고 있다.
백수저 20인 중 1명으로 참가한다.
2라운드 1 vs 1 흑백 대전에서 바다장어를 주제로 한 '담백한 바다장어'란 다이닝 스타일 음식으로 흑수저 '요리하는 돌아이'와 대결하였으나, 2대 0으로 패배하여 탈락하였다.
순혈 외국인 출신 한국 요리 셰프라는 특이한 이력을 가지고 있다.
롯데리아의 불고기포텐버거, 통새우크런KIM버거 개발에 참여하였다. 각각 깻잎과 매실 / 김 화이트 소스를 사용했는데 공통적으로 소스 재료의 향이 확 튀는 스타일이고, 좋게 말하면 실험적이며 나쁘게 말하면 호불호가 극단적으로 갈린다.
에빗 레스토랑
1스타 - 요리가 훌륭한 레스토랑미쉐린 가이드 서울 2024
서울 강남구 도산대로45길 10-5 1층 EVETT지도
영업시간 영업 종료17:30에 영업 시작17시 30분에 영업 시작
전화번호 0507-1399-1029안내
편의 예약, 단체 이용 가능, 남/녀 화장실 구분, 주차, 발렛파킹
메뉴 Lunch Course 150,000원 Dinner Course 250,000원
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세부패밀리CebuFamily
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