장호준 셰프 프로필, 흑백요리사 요리 계급 전쟁 일식 끝판왕 출연진 “나이 학력 인스타 성수동 네기라이브 식당 위치 주소 전화번호 메뉴 가격 홈페이지”
흑백요리사: 요리 계급 전쟁
장르 리얼 버라이어티, 서바이벌, 요리
공개일 공개 중 2024년 9월 17일 ~ 2024년 10월 8일
매주 화요일 오후 4시
공개 회차 12부작
러닝 타임 약 800분(집계 중)
제작사 스튜디오 슬램
흑백요리사 출연진
제작진 기획 윤현준
연출 김학민, 김은지
작가 모은설
미술 이영주
출연 심사위원 백종원 안성재 셰프
참가자 아래 참가자 문단 참조
백종원
(주)더본코리아 대표이사
(주)티엠씨엔터 대표
!**안성재 셰프 프로필
국내 유일 미슐랭 3스타 파인 다이닝 '모수 서울' 오너셰프 유명 요리사 타이틀을 지켜야 하는 백수저 셰프 20인 대한민국 대표 스타 셰프 최현석 한국 최초 여성 중식 스타 셰프 !정지선 중식 그랜드 마스터 여경래 15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리
한식대첩2 우승자 이영숙
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤
=현 미슐랭 1스타 오너 셰프 조셉 리저우드
=2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프 황진선
=국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프 방기수
=세계 3대 요리 대회 2관왕 조은주
=레스토랑 익스프레스 우승자 선경 롱게스트
=국내 채소 요리 1인자 남정석
=세계가 인정한 이북 요리 전문가 최지형
=2010 아이언 셰프 우승자 에드워드 리
300억 반찬 CEO
!승우아빠 탈북 요리사 1호 청와대 셰프 나폴리 맛피아 철가방 요리사 요리하는 돌아이 뉴욕 장금이 트리플스타
급식대가
이모카세
반찬가게사장
장사 천재 조사장 만찢남 간귀 남극 셰프 봉주부 치킨대통령 야키토리왕 돌아온 소년 셀럽의 셰프 히든 천재 레시피 뱅크 황금 막내 반찬 셰프 해피버스데이 영탉 포커페이스 원투쓰리 프렌치돌 B급 셰프 키친 갱스터 고기 깡패 통닭맨 시크릿 코스 코리안 타코킹 쿠킹텔러 후포리 촌놈 헬스 키친 캐나다 삼촌 슈퍼땅콩 라따뚜이 고프로
국내파스타 멜버른 베스트
호랑이 포차 캠핑맨 한식 꼰대
은수저
비빔대왕 골목식당 1호 일식 타짜 공사판 셰프 뷔페집 둘째딸 광속 요리사 더티 코리안 KO든램지 짹짹이 풀메 요리사
평가절하 황금삽 스페인 모델 25년 공군요리사 천만 백반 제빵요리사
껌이지 형 타이셀렉트 오사카 한식선생님 잠봉뵈르맨 4 8 100 안산 백종원 요리하는 첼리스트 50억 초밥왕 방구석 다이닝 월클 레시피 제주 게하 셰프 빙그레 정육맨
1화 2024년 9월 17일
재야의 요리사 80인이 주방에 들어선다. 여기서 살아남는 자만이 백수저 요리사들과 대결할 기회를 얻는다. 오직 맛으로 경쟁하는 100분의 승부. 심사 위원들을 사로잡을 최강 요리를 완성하라! 63분
2화 소박한 식판에 한 상을 차린 급식 요리사부터 스테이크 하나로 승부를 거는 요리사까지. 100분 안에 자신만의 시그니처 요리를 완성하라! 눈앞에서 탈락이 이어지는 잔혹한 흑수저 결정전이 펼쳐진다. 73분
3화 치열한 결정전을 뚫고 살아남은 흑수저들이 스타 셰프 백수저들과 맞붙는다. 똑같은 주재료를 사용해 상대를 제압할 요리사는 누구인가. 냉장고의 문이 열리면 재료가 공개된다! 76분
4화 대결을 거듭하며 더욱 치열해지는 흑수저와 백수저의 전쟁. 한식의 젊은 피가 한식 대가에게 도전하는 한편, 파인 다이닝의 진검승부가 펼쳐진다. 무명의 혈기와 베테랑의 경험, 승자는 누구일까. 64분
5화 2024년 9월 24일
무명의 흑수저들이 미슐랭 스타 백수저들과 연달아 맞붙으면서 주방의 열기가 한층 달아오른다. 블라인드로 진행되는 심사. 계급과 상관없이 누구든 승리할 수 있다. 63분
6화 이제는 흑백 팀전이다! 한배를 타고 대결에 돌입하는 생존자들. 자존심과 개성 강한 요리사들이 부딪치면서 팀 내부의 긴장이 고조된다. 흑수저들과 백수저들은 승리를 위해 단합할 수 있을까? 60분
7화 한쪽 팀이 재료를 싹쓸이하면서 다른 팀은 요리 준비에 진땀을 흘린다. 신경전이 펼쳐지며 긴장을 더해가는 요리 대결. 하지만 끝날 때까지 끝난 게 아니다. 깜짝 놀랄 반전이 요리사들을 기다린다.
=일식 끝판왕 장호준 셰프 프로필
출생 1983년 10월 20일 (40세) 경상남도 통영시
국적 대한민국 국기 대한민국
직업 요리사
학력 김포대학교 호텔조리과 학사
소속 네기컴퍼니 (대표이사)
캐비스트리 (오너셰프)
네기라이브 (오너셰프)
모던오뎅 (오너셰프)
네기 스키야키 (오너셰프)
https://www.instagram.com/janghojoon8?igsh=NTZmeGR6cnFveDJs
https://m.youtube.com/@flyhojoon
장호준
🔪 장호준셰프
🦀 네기 라이브🍲 네기 스키야끼
🍘 모던 오뎅 🥂캐비스트리
🔪 넷플릭스
🎥 JTBC 닭싸움
대한민국의 일식 요리사.
국내에서 여러 일식 레스토랑을 운영중이다. 네기컴퍼니의 대표이사이며, 네기라이브, 네기다이닝라운지, 모던오뎅, 네기 스키야키, 네기 우나기야, 네기 실비 등 이외에도 여러식당을 운영중이다.
어린 시절부터 손으로 무언가를 만드는 창의적인 일에 관심이 많았다고 한다. 한때는 미용 분야에도 관심이 있었지만 우연히 일식을 접하면서 요리에 빠지게 됐다. 일식 요리가 굉장히 아름답고 정교한 음식으로 보였다고 한다.
그리고는 김포대학교 조리학과에 진학해 기초를 다졌으며 렉싱턴, 그랜드 하얏트 서울, 리츠칼튼, 더 플라자 등에서 다양한 장르를 접하며 요리 경력을 쌓았다.
외식업 일을 처음 시작했을 때는 너무 힘들어서 '나랑 요리는 맞지 않는다' 고 생각했었다. 새벽 4시에 출근해 자정에 퇴근했고, 한달에 한번만 쉴 정도로 업무량이 많았다고 한다. 그러던 중 가정사를 계기로 잠시 고향인 경남 통영에 내려가 조선소에서 일했을 때 주방의 요리와 음식들이 머릿속에서 떠나지 않았다고 한다.
그 후 다시 서울로 올라와 ‘내 매장을 만들고 싶다’는 생각으로 업무에 임했고, 일식 외에도 베이커리, 이탈리안 레스토랑 등 다양한 장르를 섭렵했다. 이때 여러 식재료의 다양한 조합과 응용법을 익혔고 일식에 여러 장르를 접목해 유니크한 본인만의 시도를 하게 됐다고 한다.
3.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁[편집]
'일식 끝판왕'이라는 타이틀로 백수저 20인 중 1명으로 참가한다.
2라운드 1 vs 1 흑백 대전에서 산낙지를 주제로 흑수저 '야키토리왕'과 대결했다. 제목은 '훈연 낙지 오뎅 카츠 산도' 심사결과 2대 0으로 3라운드에 진출하게 된다.
3라운드 흑백 팀전 재료의 방 미션에서는 생선의 방을 선택한 백수저 인원들과 가자미 미역국을 선보였다. 안유성 셰프와 합을 맞추어 실력있는 광어 손질을 보여주었다. 결과는 54 대 46의 투표 결과를 받으며 승리하여 다음 라운드에 진출하게 되었다.
당시 19년 차이지만 팀원들이 전부 선배들이고 연장자라 막내로서 잡일을 담당했다고 한다.
총 9개의 직영점을 운영하며 여러 요리를 선보이고 있지만 각 매장마다 메뉴를 안정화하는 과정이 그리 쉽진 않았다고 한다. 네기 다이닝라운지의 경우, 제철 식재료를 활용한 메뉴가 많아 안정화에 최소 1년에서 1년 6개월이 소요됐다고 한다.
동물을 특히 좋아한다고 한다. 영화를 볼 때 사람이 베여도 크게 신경 안쓰지만 말이 넘어지다 자빠지면 가슴이 아프다고 한다....[4]
20대 시절에는 모델을 지망했었다고 한다. 그 당시 사진을 보면 상당히 몸이 좋다. 그러나 모델 아카데미의 수강료가 너무 비싸서 포기했었다.
일식 요리사를 시작한 이유도 그 당시 일식 요리사들이 받는 팁이 어마어마 했기에 돈을 벌기 위해서 시작했다고 한다.
네기라이브 일식당
서울 성동구 성수이로 97 5층 일부
2성수역 3번 출구에서 77m미터
찾아가는길 지하철 2호선 성수역 3번 출구에서 도보로 3분 안쪽입니다.
영업시간 영업 전12:00에 영업 시작12시 0분에 영업 시작
전화번호 02-466-2490복사
홈페이지 https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/negilive
편의 발렛파킹, 주차, 무선 인터넷
장호준 셰프 프로필, 흑백요리사 계급 전쟁 일식 끝판왕 출연진 “나이 학력 인스타 성수동 네기라이브 식당 위치 주소 전화번호 메뉴 가격 홈페이지”
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